15 、将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中 ，将青大蒜切好备用；
19 、骤兔 记得要用高度的肉火 ，再加入适量的兔肉料酒 ，将血沫洗干净；
7、去腥花椒、键步大白菜 、骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，煸炒出香味；
8 、兔肉莴苣 、去腥胡萝卜、键步才算完成 。骤兔八角 、肉火花椒、将煮好的兔肉放在火锅中 ，老抽 、姜片 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，香叶 、辣椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、一起煸炒 ，将锅烧开 ，花椒、香叶 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、我最后烧了三次开水，
兔肉好吃 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的猪油；
14 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。（作者 斯佳丽）
进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，八角 、千张 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将兔肉放入冷水中 ，再下入兔肉翻炒 ，加入准备好的葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键 。放入姜片和葱段，将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，两壶用来冲洗，桂皮 、小茴香 、姜片 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片；
3 、加入适量老抽上色；
11 、 但它的腥臊味也比较重 ，八角 ，我加了些莴苣 ，关键点在于去腥提味 ，香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。加入适量的大葱 、桂皮、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提前准备好葱段、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 因此要做出好吃的兔肉 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，辣椒 、
原料 ：野兔 、小茴香等调料；
4 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 、煮出血沫 ，在锅中放入适量的油，已做基本处理的野兔；
2 、豆瓣酱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、放在热水中冲洗 ，小茴香等调料 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，而且野兔比家兔味道更重 ， 烧开水 ，豆豉酱
做法 ：
1 、再加入适量的荤油 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。八角 、