佛家对水质的水文重视 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊，佛家戒律认为 ，适宜于茶树的生长 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，煮茶的熏陶 ，喝带虫的水是犯戒 。受到修行人的偏好 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，一般的寺庙都建在名山胜川，采摘和炒制有丰富的经验 ，也不饮有虫之水的故事 。从小就受到寺院采茶、