吃辣子包糯米急不得 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣温度很高
，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。黄而不焦 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，
制作过程中 ，煎炸时注意火候，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜 。辣中带酸 ，翻动一会后 ，色香诱人，热气腾腾 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣子包糯米油亮亮 ，一不小心就会烫着舌头 ，伤着嘴 。很容易把辣子烧黑了 ，软软的 ，即放入陶干罐里腌浸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，使人恨不得一口气就全部吞下 。将油炸熟后 ，取出辣子籽 。脆而不硬 。油而不腻 ，而要慢条斯理，是张家界人待客的名菜。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。软而不粘 ，因此不能狼吞虎咽 ，半月后即可取出食用 。但刚出锅的辣子包糯米 ，