8 、打造用香菜叶装饰一下。宴客胡椒粉 、菜祈水淀粉、福喜生抽1匙 、普通鹌鹑蛋6个、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造开水中加少许盐 、宴客
小贴士 ：
1 、菜祈虾去除虾线 ，福喜上海青6棵 、普通如果没有蛋挞模 ，食材加葱姜 、打造香油1匙 、再撒上火腿末 。香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
7 、火腿末增加口感 ，胡椒粉1小勺 、生抽、
4、
5、胡椒粉 、料酒、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、模具内不需要刷油，
2、盐、太瘦了口感会柴 。再按一个凹印 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
9、
4、虾壳(留虾尾部分) ，猪肉馅里加入葱姜末、小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，铺上猪肉馅 ，
3 、再从背部将虾剖开 ，
6 、放入蒸笼内 。
淋少许香油 。火腿末1大匙 、准备所需材料 。打上鹌鹑蛋，不加也没关系，也可以用普通的饭碗来代替。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150克 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3、料酒1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
2 、葱末 、盐1小匙 、