小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜洗净后备用；
3、炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，
除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜姜糖水的妙用 。注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中，锅内坐水煮开 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，捞出过道凉水 ，如下图所示；
2 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、