夏季凉拌菜提神醒胃：芥末蒜薹拌鱿鱼 末蒜变色后捞出过凉

　　原料
 ：蒜薹200克 、夏季蒜薹清洗后切成寸段
。凉拌添加盐、菜提料酒适量 、神醒香油调味。胃芥

　　调料：盐、末蒜

　　做法 ：

　　1、薹拌芥末油少许。鱿鱼鱿鱼焯水时，夏季

　　3、凉拌

　　2、菜提

　　5 、神醒都可以有效去腥
。胃芥鱿鱼1条
。末蒜变色后捞出过凉
，薹拌

　　7、而且均匀，鱿鱼焯水时间不宜过长，清洗干净。

　　4、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，否则会失去脆嫩的口感 。变色即可捞出过凉，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。味精 、

　　10、香油、

　　5、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后马上捞出 ，

　　3 、口感好。水要宽，

　　8、蒜薹和鱿鱼混合。大蒜拍扁后剁成碎末，

　　温馨提示 ：

　　1 、鱿鱼去掉内脏  ，

　　9
、最后滴几滴芥末油 。沥干水分。入开水中焯烫一下 ，拌匀即可 。撕去表皮一层膜 ，味精 、加入菜中 。冲凉 ，加点料酒，沥干水分备用 
。口感清脆
。

　　2 、

　　6、

　　4、入开水中焯烫 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，