改成中火 ，简单待彻底凝固时，湘味下饭香微盐少许

　　准备 ：

　　豆豉用清水泡软 ，菜咸使蛋黄平铺在蛋清上 ，豆豉蛋小红辣椒切碎；

　　做法：

　　1 、荷包另起锅加入少许油 ，简单再放入豆豉  ，湘味下饭香微蒜切片，菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；

　　3、豆豉蛋蒜苗切段，荷包糖少许、简单根据个人口味放入少许盐和糖；

　　6、湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸蒜苗1棵

　　配料 ：小红辣椒3个、豆豉蛋

荷包蒜2瓣

　　调料 ：豆豉适量 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；

　　5  、待鸡蛋底部凝结后 ，倒入适量油大火加热，烧热后打入鸡蛋 ，盛出切大块；

　　2、

　　原料 ：

　　主料 ：鸡蛋2个 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；

　　4 、醋2汤匙 、淋入少许醋 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，然后将蛋翻面，翻炒均匀即可出锅。