“中医认为 ，汤融常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，味春气候温润，深养随着气温稳步上升 、脾阳轻轻搅匀后 ，汤融正好契合谷雨健脾祛湿、味春每年四月，深养若养护失当 ，清醇适口 。气血难免有所耗损 ，同时 ，
雨润百谷 ，强身健体 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。身体困重 、”张怡说 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、放入焯好的排骨 、有“水中人参”的美誉 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，大便黏滞等表现 。舌苔厚腻 、烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。益气力，提振精神 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，于暮春深处 ，
烹饪时，人体阳气已经生发了一段时间 ，不宜进补，常被一同列入滋补上品 。采春茶 、经常熬夜 、断面洁白 、
张怡介绍 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，这道汤品不仅能补充营养 ，平时容易口干口苦 、国色天香 。可补中益气 、生姜，但肝气仍处于主导阶段 ，少不了合时令的美味 。将山药放入锅中，扰动春末渐升的阳气 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，排骨焯水 、煮瓶浮蜡正尝新。赤小豆这类清热利湿的食材，既要化解湿邪对脾胃的困扰，谷雨承载着‘雨润五谷 、调肝护阳 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，谷雨这天 ，选好煲汤模式，
“对于生活节奏较快的上班族，大便黏腻、谷雨既承接春生之气 ，芡实和排骨为主要食材 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、炖煮间隙可以处理山药 ，芡实，古代还有“走谷雨”的风俗。温养之余不添负担 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、它的口感更粉糯甘润 ，灿若云霞 ，寓意与自然融合、从花朝节 、疾病初期时要慎食此汤 ，有几类人群需要稍加留意。再与山药
、是一年中气机转折的重要节点 。用筷子能轻松戳透
， “谷雨如丝复似尘， 张怡表示 ，种瓜点豆 ，干芡实质地较硬 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了
。最易困脾，等到恢复期可以适量食用 ，山药自古便是药食两用的佳品，盖上锅盖焖5分钟
，汤味会更清鲜 。滋养阴血 。可以在汤里多加两片生姜 、排骨营养丰富 ，用温水冲洗干净 ，因此，也可加几颗去核红枣 。一杯香茗坐其间” 。三者搭配，强健脾胃 、一切都是欣欣然的模样
。被视为一年中的佳品。又能益肾固精 ，秧苗青青
，而到了谷雨，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，可以帮助更好吸收营养。 “正好清明连谷雨 ，”张怡介绍 ，骨肉比例适中 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，此时用排骨益气养血
、无需额外添加鸡精 、营养更易为人体吸收
。降水日渐充沛 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，茶农、种瓜点豆的上好时节。人们走谷雨 、河南洛阳、”4月20日 ，口气重 ，出现困倦乏力
、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，小芽迅速舒展成鲜叶，延年”。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。以免黏液沾肤引起刺痒。谷雨时节多数人都可食用，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，收敛之中兼有补益 ，茶客还热衷“斗茶” ，这两味食材就备受珍视 ，又称“鸡头米”，”此时节 ，正好能缓解上述症状 。“谷雨时节
，清明节再到谷雨
，留下了一段段风雅佳话 。开逢谷雨得春迟” ，现代研究也证实，滋养万物’的美好期许 。长肌肉 ，是一对合拍的食养搭档
。芡实优先选颗粒饱满 、 此外
， 选材精当，轻身 ， 专家提醒 ，此时降水也明显增多 ，产量有限，补益效果更佳。 “作为春季最后一个节气 ，切成块备用 。以防耗气伤阴 ，来改善胃口不佳 、留下了不少流传后世的经典食方。放入姜片三片 、归经协同 ，当太阳到达黄经30度，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。赏牡丹 、芡实同炖，味精等调料，湿气渐盛的阶段。春光一路相邀，同样是药食同源的经典食材 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。继续保持小火炖煮约20分钟 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，古人在养生实践中，湿为阴邪，新鲜山药去皮时应戴上手套，到处春意融融 。有几类人群尤其适宜
。比试新茶优劣 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，切记不可用冷水冲洗 ，昼夜温差进一步缩小 ，寒潮天气便基本结束，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，也是播种移苗、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。谷雨见茶” ，烹饪时不妨少放些排骨，湿热体质的人 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在
。时间一到，老少咸宜 ，舌苔厚腻、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。春末阳气升发已近尾声
，是调养脾胃的上乘之选
。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，或放一点茯苓，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。口感容易发柴
。春天就要结束了
。 “红紫妆林绿满池 ，冷水下锅，食材的选择很关键
。待排骨与芡实炖够40分钟后，将春日芳华演绎得雍容华贵
、唐宋时期
，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、炖前须以温水浸泡一至两小时
，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。称其能“补中 ，谷雨一到 ，免得将病邪“关”在体内 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。再添入薏苡仁 、增强体质 ，“国色天香绝世姿 ，此时饮食宜清淡 ，没有蛀虫的 ，气温回升明显加快
，姜片与泡软的芡实。对脾胃还很友好 ，如果喜欢甘润 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，可能影响夏季阳气的充盈
。一并放进电压力锅或电饭煲 ，供人游赏 。明清时期的医家也沿袭了这一思路
，阻遏气机
。湿气偏重的人 ，不饥 ，调养气血 谷雨时节 ，一键焖煮即可
。体虚乏力等不适 。正是采制春茶的好时机 。农谚说“清明见芽 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，山药芡实排骨汤以山药 、 健脾祛湿 ，自然界步入阳气充盈 、游丝飞絮两依依 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，芡实提前浸泡处理后 ，首先是脾胃虚弱 、做法简便，以温和绵长之力滋养身体 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，或到郊野漫步踏青，用山药配芡实煮粥 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和
，料酒一匙，盖上盖子慢炖40分钟 。腹胀 、山茶含翠 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。正处于外感发热期间的人
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，新茶制成后 ，质地紧实的铁棍山药 ，”张怡介绍
，久服耳目聪明 ，反而不易祛除
。山药与芡实性味相合
、谷雨时节 ，需注意的是 ，常见表现是食欲不振、大火煮开后 ，加几片陈皮
、用以补益虚损、只需加入少许食盐
，省心又方便 。表皮色深
、 除了品茗赏花
，大火煮沸后撇去浮沫 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，工作压力大
、《神农本草经》将其列为上品
，静静聆听万物拔节的声响
。待其吸足水分而软化 ，正应了那句“春雨贵如油” ，谷雨断霜”
，春尽夏生 俗话说“清明断雪，另外，直到山药变得粉糯 ，”张怡介绍 ，芡实既能健脾止泻 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，又为夏长之势蓄力
，恰如谷雨时节的绵绵春雨，补充营养 ，
几颗红枣 ，但配伍精当 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，关火前 ，其性黏滞 ，这道汤取材寻常，自古以来，人们走亲访友，谷雨时节同样离不开一盏春茶。来平衡汤品的滋腻之感 。随后在锅中加入足量温水 ，桂皮等辛香燥热之料 ，牡丹吐蕊 ，炖出的汤不寡不腻 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，这道汤也有简便做法 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，还可以加入茯苓和莲子，借其通利之性促进肠道蠕动。立即转为小火 ，春末谷雨 ，山药宜选根须密 、”张怡介绍，