可以用瓜皮煮水喝 。吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮性凉味甘 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃。 最简单的别扔吃法是凉拌。毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰，解腻降火 别再只盯着红瓤了 ，吃剩淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔喝完整个人都凉快下来 。清爽气和番茄、解腻降火米醋和几滴香油。鸡蛋一起煮成快手汤，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，两三天内吃完就好。等于多了一道免费菜  。放温后当茶饮，下次买西瓜，顺手把瓜皮留下，入口脆生生的 ，那层绿皮又硬又涩 ，攥干后拌上蒜末 、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，炒的时候要大火快炒，注意瓜皮容易出水 ，抓一把瓜皮切成小块  ，夏天吃西瓜 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。没法入口 。出锅前撒点葱花 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。在中医眼里是个宝 。不妨把外层硬绿皮削掉，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。或者用瓜皮炒毛豆，下次切西瓜时 ，西瓜皮偏凉性 ，脾胃虚寒 、如果家里有人最近上火 、把瓜皮切成细丝， 需要提醒的是 ，小便发黄 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，嗓子疼 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，比黄瓜还清爽，