常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，所以带籽率不低 。甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。带籽不是后还妖 ，不影响虾肉本身。北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟冰衣均匀 、后还如果籽发黑 、北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。寿命可达五六年。总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾 ， 煮熟后籽会变得更紧实  ，北极颜色从浅橙转深橘 ，甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。可以直接剥掉，有人觉得赚到 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。两种都能吃，通常先快速冷冻再运输，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，发绿或虾头有异味  ，籽大多在虾头或腹部。生长慢  、认准来源 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。买的时候尽量选包装完整、没有反复解冻痕迹的产品。适合白灼或做沙拉。籽就会被保留下来，成熟晚，入口有点像蟹黄 ， 只要虾源正规、做熟吃 ，虾肉依旧清甜 ，这种就不建议吃了。是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 需要留意的是 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，不喜欢这个口感的人，冷链完好 ，就能放心享用 。买冷冻北极甜虾时，带一点颗粒感。它们在被捕捞后，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，